:: Resepi Puding Triffle Cocktail sedap ::

Update raya satu hape pun xde..alih2 kita tayang Puding Triffle Cocktail yg yummeh..last Monday lps balik dr school qaisara beria-ia bukak message book dia..ada message dari teacher katanya..rupanya teacher nk inform yg jumaat ada sambutan birthday + sambutan raya + sambutan hari merdeka..so dia dah sound awal2..ibu, buatkan kakak cake please....ewah..mcm dia pulak nk sambut bday..hehe..

mulanya mmg nak buat cake, tapi memikirkan aritu masa bday qaisara dah buat cake, sambutan bday bulan sebelumnya pun ibu buat muffin..so this time nak tukar pulak..kita buat puding..kebetulan semalam ada orang order emergency cake, so ibu buat adunan lebih..boleh jadikan base utk puding ni..tgk bahan semua ada dalan almari..so malam semalam lps setel dinner,terus start buat puding triffle ni..so kalau korang nk try, ni aku share kan resepi ya..resepi plg simple! :)

RESEPI PUDING TRIFFLE COCKTAIL

Bahan2 :
1 tin susu cair
1 tin air
7 sudu gula
* kacau atas api hingga didih lps tu masukkan :

4 sudu tepung kastard yg dah dikacau bersama 1/2 tin air.
masak sehingga likat..

Cara nak susun triffle
- mula2 potong kek gulung/apa2 jenis kek, aku guna kek coklat..jadikan sebagai satu lapisan base
- renjiskan sedikit air cocktail keatas kek utk melembabkan kek
- tuangkan kastard yg dah dimasak tadi sebagai lapisan ke 2 puding
- susun buah2 cocktail atau buah2 segar..
- last sekali tuangkan agar2/jelly..yg ni aku gunakan serbuk agar2 je..so xde rasa..kalau beli gg dalam kotak brand nona tu lg best..ada perisa raspberry, strawberry, oren..terpulang..cara nak masak,ikut seperti di peket/kotak ya..
- tunggu sehingga puding sejuk,barulah disimpan dalam peti ais..sedap dimakan ketika sejuk..yummeh..

Alhamdulillah..anak2 suka..khaleef pun mkn sama sampai xde balance utk ayah..terpaksa ibu buat lagi ni nnt..huhu..oklah..selamat mencuba ya.. :)

:: Idea untuk minum petang–Popia isi ketam ::

Actually idea nak membuat popia ketam ni saya dapat dari buku 1 hari 1 resepi chef hanieliza..mama saya ada buku tu, then satu hari dok belek2 resepi, ternampak lah resepi popia isi ketam ni..disebabkan satu hari tu sy tgk bahan2 ada dlm fridge, makanya saya pun buat projek popia isi ketam ni untuk minum petang..

en.hubby selalu sampai rumah around 6.45pm cmtu..so pkul 6 lepas mandikan khaleef and sara, saya keluarkan bahan2 dari peti ais, then mulakan projek menggulung popia..xsusah sebenarnya..senang sangat membuatnya, sampaikan boleh dikatakan seminggu 2-3 saya buat..kadang2 tukar inti laa..samada otak2 ke, sayur2 ke dsb..ok, jom kita tgk bahan..

Bahan-bahan Popia Isi Ketam

1 peket isi ketam
kulit popia secukupnya
lobak merah yang disagat
sengkuang yang disagat
sedikit daun kucai
sedikit garam
sedikit tepung yang dibancuh dengan air hingga menjadi pes (dijadikan gam)
minyak utk menggorang

utk sos,
4-5 sudu besar sos cili
air - ikut kepekatan..kalau nak cair sikit, lebihkan air
3 sudu gula
2 ulas bawang putih
*kemua bahan ini dimasak, sekiranya xmau manis, boleh kurangkan gula..ikut selera masing2..

Cara membuat
1. campurkan lobak, sengkuang, daun kucai dan garam kedalam mangkuk dan gaulkan..rasa sedang masinnya..
2. buka kulit popia perlahan2 ke atas pinggan lebar, letakkan isi ketam (buang plastiknya) dan sayur-sayuran yang kita gaul tadi
3. gulung kulit popia kemas2, gamkan dihujung kulit popia menggunakan adunan tepung dan air tadi
4. goreng dengan api sederhana..
5. sedia dihidangkan :)

mudah je kan? haaa..ni adalah hasil minum petang satu hari tu, tapi disebabkan cuma lobat je yg available, makanya ada lobak je lah dalam popia saya aritu..tapi still mengancam..sape2 yang kebuntuan, xtau nak buat apa untuk minum petang, boleh try resepi ni..xsampai 20 minit pun masa penyediaan..selamat mencuba! :)

:: Resepi–Donut gebuss & frozenkan donut ::

Salam semua..

mencik tau..harapan nak update blog hehari tinggal harapan jek..sejak khaleef dah makin besar ni, dh mcm ragam die, sampai xcukup tangan laa nak buat semua mende esp update blog..sedey mak! tapi..akan ku cuba laa sedaya upaya..xnak laa kasik blog ni mandom je, bersawang sana sini tanpa diupdate..dah laa nuffnang kasik banyak BE, xkan nak biarkan cmtu jek kan? huhu..

actually banyak cite nak diceritakan kat sini, tapi atas sebab masa yang tersangat suntuk ni, makanya arini akan ku share resepi donut / donat / doughnut yang gebu mantop gitu..sangat lembut donut yang terhasil, sampaikan sara makan 2-3 ketul sekali hadap..yes, budak itu sememangnya penggemar donut..satu hari tu, die ckp kat ibunya ni kan..die nak makan donut..so, ibunye pun gagah bukak buku resepi lama2 tu kan, sbb xingat dah sukatannya..tung tang tung tang kat dapur, jadiklah donut yang sangat gebu! alhamdulillah..sebelum2 ni ada gak cubaan buat donut tak menjadi, maybe sebab salah yis kot..tapi yg kalini mmg mantops lah..mmg sedap!! sara siap makan donut yang still xbersalut gula, dah xsabar dah gayanya..sempat pulak die request nak donut taruk coklat mcm kat J Co..ewahh…seb baik kebetulan ibunya tgh nak menyiapkan order coklat, maka ku siram je lah coklat yang ada, then taburkan sprinkles kasik menarik sket kan..so ini lah hasilnya..mmg xdapek laa ibu or ayah nak menumpang ye..die mengadap sorang jek..huhuu…uisk, panjang pulak intronya ye..huhu..

so bagi sesapa nak mencuba, boleh lah try ikut resepi ni..tapi tu lah, sbb dah lama salin resepi ni, so ingat dah sape tuan punye resepi..semoga Allah je membalas jasa anda..saya panjangkan resepinye kat sini pulak ya..

RESEPI DONUT GEBUSS

500 gram tepung gandum
2 sudu marjerin/mentega
1 sudu teh garam
3 sudu susu tepung
3 sudu gula pasir
11 gram mauripan (satu peket)
1 gelas air suam
sedikit air sejuk dari peti ais

Cara-caranya :
1. Kembangkan mauripan menggunakan air suam, ketepikan.
2. Masukkan tepung dalam bekas, then buat lubang tengah2.masukkan gula, garam,susu dan marjerin. Adun
3. Tuang kan mauripan + air suam tadi ke dalam campuran tepung dan uli hingga jadi doh
4. Sekiranya adunan masih belum lembut, masukkan air sejuk dari peti ais, masukan sikit2 dalam adunan sambil menguli hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
5. Gelekkan adunan agar sama ketebalan dia, then terap gunakan acuan donut. Ataupun kalau xde acuan donat boleh bentukkan pakai tangan jek :) Sementara nak bentukkan donut tu, yang donut awal2 tu mesti dah mengembang :)
6. Panaskan minyak, goreng donut yg dah kembang tadi dengan api sederhana - goreng tenggelam. Kalau nak buat frozen, goreng kejap jek, kasik die punye yis tu mati.
7. Angkat apabila donut bertukar keperangan. Apabila sejuk, golekkan dalam gula icing atau gula kastor (halus). Hias ikut kreativiti..mcm i, siram jek coklat dan letak laa sprinkles kasik menarik..

Resepi ni dapat banyak..mcm yg I buat aritu siap frozenkan..xsusah nak buat donut frozen ni ya..just goreng kejap ajek, donut tu still putih lagi, angkat, toskan minyak, sejukkan dan masukkan dalam bekas, then letak dalam peti ais tempat beku tu.haaa..makanya, tiap kali sara mintak donut, tinggal panaskan kuali dan goreng sahajoo..senang keje mak! cubalah!

:: Play doh buatan sendiri ::

Sara suke main playdoh..playdoh yang beli kat Toy r Us tu kan mcm agak pricy and kita tak tau apa kandungan bahan dalam tu..sesuai ke untuk budak2? pastu melekit2 and bila kene angin, kering dan bersepah2..haih, tensi ibu jadiknye!

Aritu masa tgh lepak2, ntah cemana boleh tertengok rancangan Martha Stewart Show..kebetulan pulak mmg tunjuk cara nak buat homemade play dough ataupun tanah liat..senang ajek rupenye..ni bahan2 die

- 2 cawan tepung gandum

- 2 cawan air

- 1/2 cawan garam

- 1 sudu besar minyak

- 2 1/2 sudu teh cream tar-tar

- pewarna makanan

cara2 die pulak, masukkan semua bahan tu dalam periuk, letak atas api yg perlahan, kacau sehingga doh terbentuk. tutup api, sejukkan barulah digaul dengan pewarna sehingga mendapat warna yang diingini..

tapi aku aritu, buat cara yang paling senang, xde cream tar tar, aku just guna tepung gandum, air panas, garam, minyak..campur je semua bahan dan kacau sampai jadik doh..tapi yg aku perasan, die akan jadi keras sikit laa..xmacam kalau kita campur cream tar tar tu..tapi ok lah, untuk sekali main kan..lepas main, dah bercampur2 warna tu dikerjakan dek sara (sebab buat kek siap ada cherry, lilin bagai kan) so boleh lah masuk tong sampah je lepas tu..mmg rajin sangat ibu nye nak membuat lagi lepas tu..hehehe..

buat sendiri playdoh ni actually jimat, then sangat ekonomi laa..sbb nya kalau nak main tahap qaisara tu bukannya 1-2 warna je yang die nak pakai..banyak tau! so baik laa kita gaul sendiri mende alah ni, haa..buat laa seberapa banyak pun, masukkan dalam bekas bertutup…insyaAllah boleh tahan laa 3-4 hari..jangan terkena angin sudah..then yang paling penting, bahan yg kita gunakan adalah selamat, andainya ada antara anak2 yang termakan playdoh buatan sendiri ni..tgk ajelah bahan2 nye..sangat simple dan pastinya bersih dan xde bahan pelik2 kan? yang dijual tu kompem laa ada bahan toksik, yelah, nak kasik tahan lama, mesti ada bahan pelik2 dalam tu..

gambar ni masa die main playdoh dapat free beli susu sustagen tu kan..homemade playdoh xde pulak gambar..haih..

syok main playdoh ni, siap ibu pun duduk bersila melayan..hahaha..seronok sbb boleh buat aktiviti ni sama2 dengan anak, latih anak berfikir dan berkreatif..lantak je laa die nak buat objek apa pun, biarkan mereka berimaginasi..untuk buat objek2 tu, gunakan je apa yang ada didapur..mcm sara, die tau ibunya ada koleksi terap kuih tu kan, haa..habis dijadikan alat nak membuat kek lah, buat cookies lah..sukahati ko laa nak, asal bahagia..huhu..

boleh laa try nanti ye..zaman kita kanak2 dulu xde nye nak membuat sendiri mende2 ni..dulu tu beli tanah liat seketul yang dalam kotak tu..mampu beli satu kotak je, itu pun satu warna jelah..tapi baunya ya ampun..busuk! sebab tu kot aku xberminat nak main playdoh masa kecik2 dulu..huhu..

:: Pemanggang Ajaib Menang ::

Orang sekarang ni nak memasak senang sangat dah..mcm2 alatan & bahan yang senang sangat nak dapat, dengan resepi yang pelbagai kat internet..kat hujung jari je, google apa kita nak, nah! resepi terbentang depan mata, pilih je mana yang berkenan..xboleh lagi dah nak kata tak reti masak ye, semua nya mudah sekarang ni..nak atau taknak je

aritu (lama dah sebenarnye,hiks!) aku ikut mama gi syarikat menang..saje jenjalan cuci mata asalnya, tapi mende pertama yang aku nampak, dan yang berkenan dimata ialah pemanggang ajaib..mmg dah lama nak beli mende alah ni, tapi asyik tertangguh je..masa balik kampung aritu, amik kesempatan singgah jap..harus lah grab mende alah ni, sbb dalam kepala dok asyik pikir nak bakar ayam, lamb, ikan, sotong, udang..haih, macam2! tapi actually pemanggang ajaib ni x terhad utk bakar membakar je, nak masak apa2 pun boleh..tapi xboleh laa nak masak gulai cili apa ke apa kan, sbb ruang terhad..hehe..

so aritu jugak, masa tu adik aku yang bongsu tu ada kat sini, so kami plan utk beli lamb, marinate sendiri dan hasilnyaa..wallah, terangkat beb! sedap sbb lamb tu xkering sangat, very the juicy gitu..proses membakar pun senang, xmengotorkan dapur pun..tu yg aku suka sangat..

adik aku yg bongsu tu even die lelaki, tapi die suka memasak n boleh tahan rajin..so sempat laa aku membuli die buat coleslaw dan jugak whipped potato..mmg best laa lunch kami aritu..dengan lamb, ayam bakar lagi..semua hasil dari pemanggang ajaib ni..mmg berbaloi beli! lps ni plan kami nak beli dapur kecik yg boleh bawak kemana2 tu, nnt senang kalau nak picnic mana2, bawak marinated ayam/lamb/seafood, bawak je pemanggang ni ha..pastu boleh buat steamboat juga..haih, seronots tu..nantilah, kalau ada resepi pelik2 sikit yang aku try guna pemanggang ajaib ni, akan ku tepek kan resepi nye kat sini..untuk yang ini, resepi coleslaw, whipped potato, gravy blackpaper, semua mudah2 kot..boleh cari je kat google..aku pun cari kat situ je..keh keh keh

oh ye, sesapa yang nak dapatkan pemanggang ajaib ni, boleh contact ya 0192992844 ataupun emailkan ke ain.rusli@gmail.com harga rm129, mama i kata boleh bagi diskaun rm120..yang ni saiz 28cm ya..pada aku dah ok dah saiz ni, xbesar sangat, xkecik sangat..buku resepi pun disertakan..kalau nak, contact ya!

:: Durian Crepe di Shah Alam!! ::

Jeng jeng jenggg…

Sebab dah banyak sangat keyword ‘Durian Crepe di Shah Alam’ yg blog ni dapat, makanya, saya merelakan diri saya membuat dan mengambil order utk durian crepe ni..huhu..

So selepas ini, sesiapa yang berminat nak order durian crepe/creamy corn crepe/blueberry crepe bersama filling cream castard dan whipping cream (so yummy!), boleh dapatkan dari saya ya..harga adalah RM8 satu pack (ada 4 pcs didalamnya..satu pack untuk satu flavour ya..)

so sesiapa yang berminat, boleh send email ain.rusli@gmail.com atau sms/call/whatsapp 0192992844.. tempahan dibuka sekarang, dan anda boleh dapatkan crepe pada hari ahad petang..

gambar : credit to Fieza

* tiada min order diperlukan.. tempah lah sekarang!

:: Durian Crepe ::

 

Salam Jumaat semua...!!!

Alhamdulillah...dah masuk tahun baru pun kita kan? Selamat menyambut tahun baru buat semua yang beragama Islam..semoga tahun ini akan lebih baik dr tahun lepas dan tahun2 sebelumnya..dalam semua segi..amin..

Haih, mengupdate blog adalah sangat slow skang ni..mcm adik khaleef yang baru pandai mengesot..slowww…tapi slow2 dia pun dah sampai ke dapur dah peginya..no more guling2, skang dah mengesot ke depan..serius, die bantu saya mengemop lantai ketika ini..abis die mop sekali sisa2 play doh kakak sara yg berterabur kadang2..geram!! risau kan adiknya ambik dan masuk mulut je nnt..so mmg xde pilihan, hari2 kene menyapu lantai..

Banyak sangat keje sebelum2 ni..keje opis dan juga sampingan saya tu..tapi kalini order mmg banyak kepada baking..cupcake, cake, choc moist cake..mmg tak menang tangan, tapi still boleh handle..kita yg buat die, kita yg manage masa kita sendiri ye dak? oh, pasal manage masa ni, sy ada nak luahkan something kat sini..nnt lah sy cerita..tgh geram actually..

Seb baik minggu minggu ni tak sibuk sangat. Ada satu dua saja CR yang nak kene test, dan juga tempahan yg nak disiapkan. Masa yang ada mari kita berkasih sayang dengan blog sendiri.. Sian dia dah lama terbiar tanpa entry panjang. :)

Eh, panjang berjela la pulak..plan asal nak cerita pasal Durian Crepe..yes, Durian Crepe yg menjadi kegilaan orang ramai skang ni..gila ke? hehehe..xde laa kot..maybe xmenepati citarasa bagi bukan penggemar tegar durian..tapi pada saya, it’s mabeles lah! mmg kene dengan jiwa dan tekak saya..eh, apa kene mengena durian crepe dengan jiwa ye? huhu..Rabu lepas, selepas kami sign agreement (agreement apakah? nnt saya ceritakan ya! ) kami dinner di Laman Seri Business Park kat sec 13, shah alam..singgah kat satu kedai ni..tapi tu lah, puas saya nak ingtkan nama restoran ni..actually baru bukak restoran ni..semua masakan melayu, dan yg best kat pintu masuk die ada dessert table..masa memula makan sini xde terasa nak makan sbb semua sy pun buat, contoh mcm tiramisu, red velvet, fruit tart, dan ada a few lagi lah..then, dtg kali kedua, saya nampak sesuatu yg berwarna kuning…

ni die mende nye..durian crepe! saya tau tgh glemer skang ni, so tu yg nak merasa tu..mintak en.hubby bayo kan sbb dah kebetulan die kat kaunter kan..hehehe..mahal juga ye, seketul rm5.50..tapi..sangat berbaloi..

tgk isi dalam die, penuh dengan cream dan isi durian..perghhh..kulit luar die mcm ala2 lempeng gitu tapi smooth, licin dan tak koyak pun..xde pun kulit die menggerutu mcm lempeng tu..dan setahu saya, ianya diperbuat daripada 5 jenis tepung, tidak termasuk tepung gandum..huhuhu..xboleh nak try2 ni, kene masuk kelas baru boleh tau teknik sebenar nak buat mende alah nih..yelah, nak menggelek nye satu hal ni nnt..silap2 ari bulan, ada yg nipis, ada yg tebal, ada jugak yg terkoyak!

bercakap ttg resepi ni, actually resepi durian crepe menjadi hot topic antara blogger masakan..yelah, mereka yg bisnes crepe ni, masuk kelas utk dapat ilmu..of course kelas berbayar..dan ada pulak yg minta resepi free2..of course laa si tukang bisnes ni tak bagi kan? then, yg tukang minta ni canang2 kat org ramai kata yg si tukang bisnes ni kedekut ilmu laa..xnak share dengan orang lain..tapi sorry to say ya..pada saya, yg minta resepi free2 tu lagi kedekut sbb xnak kuarkan duit utk belajar..betul x?

so pada saya, durian crepe adalah yg terbaik, makan satu xcukup! dah laa mmg beli satu je, rasanya qaisara yg banyak makan..die dah la hantu durian..haih.. nnt boleh cari lagi ni..nanti saya update semula nama restoran tu ya..tq!

* ada yg tak pasal2 minta resepi durian crepe dari saya..actually saya tak buat durian crepe ni..tak pandai pun..nnt kalau sy dapat resepi insyaAllah..sy mesti update kat sini ye..

:: Blueberry Pancake ::

Decoration mcm hampeh..hahahaha..tapi pancake nya menjadi dengan gebus sekali..hehehe..actually kene pakai non stick pan yg leper tu kan, tapi aku xde aa pan tu..nak kene cari aa pasni, senang nak buat pancake or roti jala kan..so, makanya nak buat pancake ni aku guna kuali biasa sahaja..ok jek! bahan2 die senang sangat..boleh try ya..lagi sedap kalau ada Hersye’s Syrup..mmg layan!

Resepi Pancake

Bahan-bahan
1 cawan (130gm) tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar gula
1 biji telur dipukul ringan
1 cawan(240ml) susu (susu segar/susu sejat)
2 sudu besar mentega-dicairkan

Cara-cara
Dalam bekas besar, campurkan sekali tepung gandum, baking powder dan gula. Dalam bekas yang lainpukul telur, susu dan mentega dan telah dicairkan. Campuran campuran telur ke dalam campuran tepung perlahan-lahan dan kacau sebati. Pastikan jangan terlebih kacau supaya adunan tidak menjadi keras/liat.
Panaskan Non Stick Pan, bila Pan dah panas, perlahan sedikit api, kaupkan adunan tadi ke atas pan, jarak-jarakkan adunan supaya adunan tak melekat satu sama lain, terbalikkan pancake apabila gemlembung-gelembung buih keluar dibahagian atas pancake dan bahagian bawah sudah masak dan berwarna perang

selamat mencubaa..

:: Bread Butter Pudding ::

nama melayu nye, Puding Roti… saje nak glemerkan nama puding ni kan..ntah laa kategori puding ke apa..sbb yg ni nak kene bake tau..hmm..apa2 jelah labu, yg penting rasa die sodappp..

actually ni dah kali ke 3 kot buat puding ni, tapi baru kalini nak post kat sini..cara membuatnya sangat laa simple, budak sekolah pun boleh buat..ok, ni die resepinya ya..

- 7-8 keping roti gardenia (potong 2 atau 4, ikut suka hati..)
- 7 sudu besar gula
- 3 sudu mentega
- kismis
- badam
bahan utk dipukul :
- 4 biji telur
- susu cair ideal
- esen vanilla

Caranya :
1. pukul bahan B hingga agak2 sebati dan kembang..xyah guna mixer pun xpe, pukul pakai wisk tu kan, agak2 sampai dah sebati telur dan susu tu ok laa..
2. buat gula hangus.. 7 sudu gula tu, masukkan dalam kuali, kacau je sampai cair dengan api perlahan..bila warna dah bertukar keperangan,  + sedikit air untuk menjadikan gula hangus
3.  tuangkan gula hangus ke dalam loyang, then susun roti mengikut citarasa dalam loyang yg sama..
4. cairkan mentega dan tuang atas lapisan roti tadi
5. last sekali, masukkan bahan bahan yg dipukul tadi
6. eh, yg ni last..taburkan kismis dan badam cincang..ataupun nak tambah chocolate chip pun boleh..
7. bakar dalam oven pada suhu 180 deg celcius selama lebih kurang 30 minit..yg suhu ni ikut pada oven u olls laa ya..suhu die sama mcm bakar kek..mcm oven aku, bakar kek pada suhu 160 je..then, mcm biasa, nak check dah masak ke belum, benamkan lidi, atau garpu dalam loyang..kalau xmelekat tu makanya dah masak laa tu..

selamat mencuba ya…

:: Serawa durian/ bubur durian ::

Saya adalah hantu durian..hehehe..
betul laa..xtipu..en.hubby suka jugak, tapi xde laa sampai boleh habiskan sebiji tu sorang2..die makan beberapa ulas, then cukuplah..tapi saya..selagi rasa xkenyang, selagi tu laa dok ngadap..haaa..sampai kenyang yg tak tahan tuuuu..hehehe..minat saya tu diperturunkan ke qaisara..tapi mmg kene kontrol laaa budak ni makan..xboleh banyak2 laa sayang ooii..kang ada yang tido belengging kang.. :D (tido tak pakai baju..)

tadi jalan2 dengan qaisara berdua kat giant shah alam..mmg kiranya dah jadi rutin sy cari lunch kat sini..sbb skang ni dah kurang amik order coklat/tartlets/apam polkadot, tapi lebih kepada supply bahan2 bakery kat mereka2 yg memerlukan..alhamdulillahh..hari2 kene pegi pej pos..memula dulu set kan selasa dan khamis shj..tapi skang ni mcm hari2 pulak..yelah, kadang diorg nak pakai urgent kan..so xpelah..xkisah pun, sbb lagipun pada sy, shah alam tu dh jadi mcm halaman rumah pulak..slalu sangat kesana.. :) order pulak tak berhenti..syukur..so selagi ada permintaan, sy takkan stop supply barang2 bakery ni..mmg sentiasa kene ada stok kat kedai mini kat stor belakang tu..cuma mungkin berhenti beberapa minggu lepas deliver nnt..tapi kata en.hubby, die tak kisah kalau die sambung packing & pos barang2 utk customer time sy cuti nnt..haa..mmg sejuk je hati,sbb sesungguhnya hubby menyokong penuh bisnes saya ini! :) sesapa nak cari barang2 bakery/alatan membuat coklat, boleh tgk kat facebook My Chocs For You saya ya! wohoo..sempat lagi iklan tu.. :p

eh, ni apa cite pasal bisnes ni eh?
tadi masa dah nak kuar dr giant..lalu kat depan gerai durian..haihhh..teringin nye tekak nak makan serawa durian..makanya, terus laa rembat..dh ada depan mata kan..lagipun sy tau, serawa durian ni mmg favourite en.hubby! kebetulan pulak ade sebungkus roti gardenia kat rumah tu, tarikh luputnye esok, pastu baru sekeping dua terusik..so mmg dah kene lah tu! sy tak pilih durian  yang mahal2 tu..sbb sy tau, yg 3peket rm10 tu pun dah sedap dan dah ok sangat utk dibuat serawa..amik 3 bungkus, then petang tadi masuk dlm periuk, masukkan santan, gula, daun pandan dan masak sampai mendidih..xsampai 15 minit dah siap..ohh..sedap sangat bila cicah dengan rotiiiii.... :)

time ni serawa tgh blup blup dalam periuk..nyum nyum..

bagi sesiapa yang tak biasa makan serawa durian or kadang orang panggil bubur durian, cuba laa try.. :) sy tak boleh nak kasik sukatan nak buat sbb sy pun main campak2 aje..alah, bahan nye pun mcm sy sebut kat atas tadi..durian, (terpulang nak buang biji atau tak..) then santan, gula dan daun pandan untuk wangikan serawa tu..tu je kawan2..senang sangat..

notakaki : teringinnn sangat nak makan pulut kuning makan dengan sambal tumis ikan bilis..nyum2..this week balik kampung, mesti kene mintak mama buatkan neh! :)

:: Cubaan pertama - Pavlova beserta resepi ::

Salam Isnin semua.. :)
Last week, along sy yang dok kat Miri tu balik semenanjung..die bercuti seminggu dikampung..sempat lagi die request daripada sy, utk buatkan pavlova..aiseh..sy dah lama dah copy resepi ni actually, tapi asyik laa tak berkesempatan..nasib baik, dalam peti ais sy sememangnya meriah dengan buah-buahan strawberry, blueberry, anggur hitam, kiwi, mangga waterlily..then, tgk resepi semua lengkap, maka tung tang saya kat dapur..alhamdulillah...tak mengecewakan!!

 inilah rupa pavlova saya haritu..mmg agak nipis, sbb satu adunan tu sy bahagi 2..means sy dapat 2 lapis base pavlova..so, lepas amik along & co kat lcct, then lepas dinner, sesampai je kat umah, sy terus hiaskan base pavlova ni dengan buah-buahan yang ada.hah, amik ko kan..selagi ada ruang..dalam gamba tu belum letak mangga lagi tu..mmg meriah betul! stok coklat mmg tak penah pupus dr umah ni..makanye, coklat pun jadi mangsa pada malam tu...sy parutkan dark coklat atas nya, tambah umpphh!! :)

rasa die, pada saya ok lah..sebagai dessert kan..base die manis, tapi nasib baik sy mmg tak derhaka awal2..resepi tu sy kurangkan kandungan gulanya..so xde laa manis sangat..tapi bila seimbangkan dengan buah2 yang masam, mmg terangkatlah! pada saya, sedapp..tapi xleh makan banyak sekaligus, nnt muak..dan jugak menggemukkan neh..hehehe..base die lembut sangat, chewy dan cair dalam mulut..tu yg specialnya pavlova ni dimulut saya..hehehee..

sekiranya anda nak mencuba, nah, saya tepekkan resepi nye ye..gula tu dh sy kurangkan dh tu..selamat mencuba!! :)

esoknya sy buat lagi..utk hidangan sy seorang..hehehe

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan :

4 biji putih telur

3/4 cawan gula kastor

1/2 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh cuka masakan

1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream

1 1/2 sudu besar gula icing
1/2 sudu teh esen vanilla

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. Pukul adunan sehingga berbuih. peringatan : pastikan kuning telur xde yg termasuk dlm adunan putih telur ni ye..kalau x, mmg tak menjadi laa maringue nye..satu lagi, peralatan yang digunakan harus bebas dr air! :)

2- Masukkan gula sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan yang tinggi. Putar hingga adunan nampak berkilat. Masa ni, kalau adunan tu diangkat, ia akan mengeluarkan tanduk :)

3- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati. try angkat adunan anda.kalau sememangnya dah bertanduk, means maringue anda dah menjadi lah tu..satu lagi nak kenal maringue ni, kalau anda angkat bowl, telangkup atas kepala, kompem adunan xkan jatuh ke bawah.. :)

4- Masukkan tepung jagung dan cuka, kaup balik kan menggunakan spatula.

inilah rupanya maringue ya..sy punye comots..almaklumlaa..1st time.. :)

5- sediakan parchment paper/ kertas minyak utk memasak, atau gunakan loyang kek

6- bentukkan maringue menjadi bulat atas kertas parchment dan masukkan dlm oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 darjah. bakar selama 15minit, dan lepas tu turunkan suhu kepada 140 darjah dan bakar lagi selama 1 jam.

7- Bakar sehingga maringue bertukar kaler menjadi keperangan, atau hingga garing dibahagian luarnya.Tutup api, dan biarkan maringue dok dalam oven dengan keadaan pintu oven sedikit terbuka.

Cara menyediakan whipped cream :

1- Pukul whipping cream hingga kental.

2- Masukkan gula dan esen vanilla.
3- Masukkan whipped cream dalam piping bag, simpan kat tempat beku jap..nnt nak deko2 baru keluarkan.Time nak makan, barulah pipe kan whipped cream, dan hias dengan buah-buahan yang ada.. :) 

:: Puding roti / agar-agar yang enak bangat!! ::

Semalam, roti Gardenia yg encik hubby beli dah expired..tapi kan, roti tu baru sekeping terusik..isk, sape nak makan? nak buang? sangat la membazir..selalunye kami akan makan roti utk bersahur..tapi lately mood memasak utk berbuke tu dh datang, so that lauk berbuka tu kami jadikan juga juadah utk sahur..so roti tu agak terbiar disitu..kalau cmtu, meh kita transform roti yang dah nak expired ni, kepada something yang berfaedah..memula plan sy nak buat breadcrumb..senang sy nak buat homemade nugget nnt..tapi pikir2 balik, lambat lagi pun sy nak buat nugget nye..bercuti lama..kalau silap simpan, boleh lemau..xsedap pulak..baik buat something yg boleh dibuat juadah berbuka..

then, godek2 resepi lama..jumpe pulak resepi puding/agar-agar roti ni..sesetengah org panggil puding, sesetengah panggil agar2..hmm..mana2 je lah kan? 2-2 pun boleh! resepi die pakai roti 7 keping, so that sy dah tak membazir dah kat situ kan..check resepi die lagi, sume bahan ada cukup lengkap, makanye terus la saya memulakan operasi..masa nak berbuka semalam, xleh nak makan lagi..silap saya lah, sape suruh start buat lambat kan..kan dah lambat die nak mengeras..so lepas berbuka baru makan dessert..en.hubby pun sambung makan pas terawikh...

sumber : enchek google

gambar ni actually bukan gambar sy yg sebenar..tapi ala2 mcm ni la rupenye..sy cume buat combination pink dan kuning..ada corak2 marble disitu..sedap dan menarikk!! :)

ni resepi yg sy gunakan : 

7 keping roti (disiat kecil-kecil)

20g agar-agar biasa (direndam seketika biar kembang)

7 cawan air

1 biji telur

1 tin susu cair

1 sudu teh esen vanilla

gula ikut manis yang disukai - sy xingat nak sukat..sy agak2 aje..boleh rasa ikut manis yg anda suka

3 pewarna lain (jika suka banyak warna)

Cara-caranya:

1) Masukkan telur ke dalam bekas. Pukul sedikit.

2) Masukkan esen vanilla.

3) Masukkan pula susu cair. Kacau sedikit biar rata.

4) Masukkan pula roti yang telah disiat-siat tadi. Gaul rata agar sebati dan biarkan roti tu terendam seketika.
5) Masukkan adunan roti tadi kedalam pengisar dan kisar sampai roti hancur

6) Sementara tu, toskan agar-agar yang direndam tadi dan masak dengan 7 cawan air.

7) Bila agar-agar telah larut, tuangkan adunan yang berisi roti tadi.

8) Masukkan gula mengikut rasa yang disukai. Tunggu sehingga gula mencair.

9) Biarkan mendidih seketika dan selepas tu barulah boleh tutup api.

10) Bahagikan adunan kepada 3 bahagian (jika suka). Boleh juga letak satu jenis pewarna je, bergantung pada selera masing-masing la kann...

11) Tuangkan adunan ke dalam loyang..utk buat corak marble tu, lapiskan je warna2 yang ada tu, then amik lidi, corak kan die menjadi corak marble..sy sendukkan warna tu selapis by selapis, tetap menghasilkan corak marble yg cantik

12) Tunggu sehingga agar-agar sejuk sebelum dimasukkan kedalam peti ais. Sedap dihidangkan sejuk2..yummeh!

boleh la u olss try nnt kan..senang sangat resepinye t u..cume tulah, gula tu lupe pulak nak sukat..sy semalam main campak2 aje, seb baik laa manis2 buah je yg terhasil..

:: Red Velvet Cupcake for his birthday.. :) ::

Seronok en.hubby..mmg aku tak belikan pape utk die sempena birthday die kalini..(erk,die pun tak kasik pape kat aku..aci la kan?) hahaha..boleh pulak cmtu..xdelah, mmg taun ni kami takde plan nak beli pape..last year aku dah kasik die kasut, die kasik aku jam tangan..kira ok lah tu..tahan bertahun2..hehehe..tapiiii...aku sempat, dan gigih la jugak menyiapkan birthday cupcake die! haaaa..ini die cupcake nye..

 Red Velvet cupcake!! gigih tau..sbb dalam masa yg sama nak menyiapkan banyak keje2 lain..sempat lagi aku siapkan kek ni..tgklah deco yang paling sempoi penah aku buat, sbb nak kejar masa..tapi, rasa die..alhamdulillah..tak mengecewakan..kek die padat, die punye masam2 die tu terasa..die punye cream cheese frosting die pun sodap..tak berapa manis..nak lagi sedap, masuk dalam peti, biar semalaman..sodap oooo.. :D

keratan rentas kek..tak berapa nampaklah..gelap

Actually pada hari yg sama, kawan2 opis en.hubby ajak makan2, sempena nak raikan team mate diorg yang nak bertukar kerja di tempat lain..so sambil2 tu, kira nak celebrate birthday en.hubby sekali lah..diorg plan utk makan2 steamboat kat Flaming, Bandar Sunway..kawan2 yang lain sume pakat2 lepas kerja terus g sana, tapi en.hubby baik ati sanggup berulang dr Sunway (skang project die kat sunway), then balik umah amik aku ngan sara..lepas siap2, pegi semula ke bandar sunway..ohh..sayang lebih lah! :D kat Flaming ni, kalau makan situ dihari jadi kita, dpt free tau! so that en.hubby makan foc pada hari itu..

tak pasal2 kek aku buat ni jadi kek utk celebration ngan kawan2..hehehe..oh, lilin 4 batang tak bermakna usianya dah 40 ye..hehehe..

Kekenyangan kami pada hari itu..makan mcm2..kat flaming tu pulak sedia mcm2 makanan..pilih je la mana nak, sampai kan seafood yang aku tak penah jumpe pun ada kat situ.. :)

korang nak resepi red velvet ke? aku kopi pes dari myresepi je haritu..ni aku tepek la ye..senang2 nnt boleh la try..sonang ajee.. :D

Resepi Red Velvet (Baldu Merah)
Bahan-bahan ( 1 biji )


Kek (Sila guna penyukat khas)
2 1/2 cup tepung kek
1 sudu kecil serbuk penaik diayak
2 sudu besar serbuk koko tanpa pemanis (biasanya guna van houten)
2 oz pewarna merah (kalau xtau sukat dlm oz, campurkan dengan serbuk koko sampai boleh jadi pes pun cukup - aku pakai pewarna Master Chef..merah menyala ko!)
1/2 cup butter
1 1/2 cup gula
2 biji telur pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila/ 2 sudu kecil esen vanila
1 cup buttermilk pada suhu bilik. kalau xdpt beli kat kedai, resipinye ade di bawah
1 sudu kecil cuka putih
1 sudu kecil sodium bikarbonat/baking soda

Buttermilk
1 cup (240 ml) susu kotak full cream (aku pakai fresh milk)
sama ada 1 3/4 sbesar cream of tartar atau 1 sbesar cuka putih atau 1 sbesar jus lemon

Cream cheese frosting
2 buku cream cheese, dilembutkan (aku pakai sebuku aje..sbb buat kek pun 1/2 adunan aje)
1/2 cup butter dilembutkan
1 sudu kecil ekstrak vanila/ 2 sudu kecil esen vanila
2 cup gila icing, diayak. kalau xsuke manis boleh kurangkan gula tp saya guna 2 1/2 cup

Cara-cara BUTTERMILK: campurkan tartar atau cuka atau jus lemon pada susu dan biarkan selama 15 minit. Kacau rata sebelum guna. Ataupun campurkan 3/4 cup plain yoghurt bersama 1/4 cup susu pun boleh jugak. Ikut mane yang sesuai.

KEK: sapukan butter pada 2 loyang bulat bersaiz 9 inci ataupun 3 loyang bulat bersaiz 8 inci. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius.

Ayakkan bersama tepung kek dan serbuk penaik di dalam satu bekas sederhana. Di dalam satu bekas kecil, gaulkan serbuk koko dengan pewarna merah sehingga menjadi pes yang tidak berketul.

Dalam satu bekas besar, pukul butter dengan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu per satu, kemudian masukan esen vanila dan pes koko merah tadi. Ratakan campuran dengan spatula sambil memukul.

Perlahankan mixer, masukkan 1/3 daripada tepung dan pukul rata, kemudian masukkan 1/2 daripada buttermilk, pukul rata lagi. Masukkan 1/3 lagi tepung,pukul dan semua buttermilk,pukul dan kemudian kesemua tepung yang tinggal.

Campurkan cuka dengan baking soda dalam satu bekas kecil. Nanti die berbuih. Cepat2 campurkan dalam adunan kek dan gaul kemudian masukkan dalam loyang dan bakar.

Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 25-30 minit. Kek ni moist, so kene cek awal. Bile cucuk dengan lidi je dah bersih, keluarkan dari oven.

Sejukkan kek selama 10 minit sebelum keluarkan dari loyang. Pastikan kek dah betul2 sejuk sebelum letak frosting.

CREAM CHEESE FROSTING: Pukul butter dengan cream cheese sampai halus, perlahankan mixer dan tambahkan gula icing dan esen vanila.

Untuk letak frosting, terbalikkan kek pertama supaya bahagian kek yang rata di atas, sapu frosting di bahagian rata kek,lagi tebal lagi sedap. kemudian letakkan kek yang kedua atas kek tadi, bahagian yang rata menghadap bawah. kemudian sapu frosting di seluruh kek.

Kek ni sedap kalau dah masuk dalam peti sejuk lepas tu keluarkan sekejap bagi die xkeras, baru makan.

TEPUNG KEK: 1 cup tepung kek = 2 sudu kecil cornstarch dlm 1 measuring cup n isikan selebihnya dgn all purpose flour. ayak 3 kali.

selamat mencube ye! :)

:: Resepi pizza paling simple ::

Salam semua..
Selamat hari jumaat! :) Sarapan apa pagi ni? aku..sarapan pizza lebihan semalam..kih kih kih..heyyy..bukan beli kat kedai tau..home made punye.. :D semalam masa tgh tgk Nora Elena, sempat lagi aku berlari2 ke dapur time iklan..sbb nak sediakan bahan nak buat pizza ni lah...actually tekak terasa nak makan nasik ptg smlm..tapi disebabkan stok lauk basah dah abiss..boring laa makan nasik lauk telur..so that korek2 icebox, terjumpe hotdog, ade mozarella cheese, ade isi ketam..then bukak lemari stok makanan pulak, ade nenas dalam tin..hah! mmg sesuai sangat lah kalau buat pizza nehh..sebelum amik qaisara dari umah pengasuh, aku dah uli tepung dulu..sbb nak kasik die kembang sekali ganda kan..

masa tgh tgk Nora Elena tu aku potong2 bahan..time iklan la kan..time cerita, haruslah dok ngadap tv..hehehe..dah pkul 8, en.hubby call nak beli dinner ke apa..aku ckp, xpayah, aku buat pizza..terus aku pi dapur, letak topping pizza..aku pakai sos aje, sos tomato + sos cili..then tabur ler apa ko nak tabur..last skali tabur cheese dan bakar..siap! dan2 time en.hubby siap mandi n solat, pizza dah siap panas2 atas mejaa..hehehe..

actually aku dah lama sangat tak buat pizza ni..last sekali aku buat masa aku peknen kan sara..ntah ler, masa pregnant dulu kan, rajin betul masak memasak ni tau..mcm2 aku try..tapi skang sejak bz ngan coklat ngan bakery ni, aku jadi malas sket nak masak..iskk..tak elok tu kan, patutnye aku lagi rajin memasak utk family! haih!

oklah, ni aku letak resepi pizza simple ni..aku nak share ngan korang..at least boleh la kita kurangkan aktiviti makan2 di luar tu kan..makan selalu2 kat luar tu tak elok juga...dah la banyak nau perasa n perisa yang diorg letak, sampaikan kadang lepas makan aku jadi pening..banyak sangat MSG kot..kan tak elok utk anak2 yg tgh membesar tu.. :) oklah...salin resepi ni ye..balik nnt boleh buat.. :D

Bahan-bahan ( 8 orang makan ) - see? 8 org makan..tapi kami bertiga ajek!huhuhu..


250 gm tepung gandum/roti
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
2 sudu teh yis kering/mauripan (campur 1/2 cawan air suam, biar hingga kembang)
2 sudu makan minyak zaitun -- aku pakai minyak sayur ajek
1/2 biji capsicum hijau dan merah (topping)
4 batang sosej dipotong bulat nipis (topping)
1/2 biji bawang besar didadu (topping)
Serbuk oregano, sos pizza dan keju mozzarella
*yg bahan2 tabur ni, korang belasah aje apa yg ada..kalau ade tuna pun sedap..sardin ke, daging cincang ke, daging burger cincang ke..janji sume nye kering, jgn basah2..nnt doh roti serap air, jadi lembik pulak

Cara-cara
Gaulkan semua bahan kecuali yis
Masukkan yis sedikit-sedikit sambil menguli.
Uli hingga doh menjadi lembut & licin tak melekat di tangan. Tutup dengan kain lembab dan ketepikan hingga naik 2 kali ganda.
Tumbuk doh untuk buang angin dan canai membentuk bulat seperti pizza biasa.
Cucuk permukaan doh dengan garfu. Sapukan sos pizza kemudian letakkan bahan topping mengikut citarasa.
Akhir sekali taburkan serbuk oregano & keju mozzarella dan bakar di dalam oven pada suhu 180 darjah selama 20 min.

sebelum bakar..gila cheese nih..tabur selagi mau

dah siap bakar..ups, hangus sket tepi  tu..tapi xpe, rangup krup krup

die punye tarikkk..mak aiii..best best.. :D

Resepi ni senang, roti die pun lembut gila..even pagi ni aku panas kan semula pakai oven kejap, roti die still lembut..try ler.. :)

:: Apam Polkadot ::

Sekarang ni, instead of macaroon dan jugak red velved cake, rata2 sume orang sibuk nak mencuba apam polkadot ni..aku tak terkecuali laa..sbb comel sangat la apam ni! cute sungguh! kalau tgk dr resepi nye, simple aje..xde yang specialnye..ramuan nye sume senang nak dapat..dan aku dah agak dah, rasa die biasa2 sahaja, cume yang menambahkan rasa kat apam ni adalah filling yang kita letak..aku penah makan apam polkadot ni, dengan filling peanut butter..hmm..sedap! kalau buat cream caramel, harus lagi sedap..

balik kampung last weekend, aku plan nak buat apam ni..since kat umah aku xde pengukus..ha, korang bayangkan laaa..umah aku xdok pengukus! buat kek rajin sangat, tapi semua yang berbakar aje..nak buat yang style steam, tapi terbantut disebabkan pengukus nan ado..ntah ape2 la kan..nak beli, tapi asyik tertangguh aje..erk, tunggu en.hubby ajak pi kelantan or padang besar baru nak cari kot! hahahaha..

so that, jumaat lepas, sebelum gerak balik ke temerloh, aku siap packing2 sume barang, termasuk piping bag, papercup, pewarna ape sume, sbb aku yakin umah mama takkan ade mende2 cmtu..hahahaa..sangat yakin,ok! then, sabtu lepas, bermulalah operasi aku bersama una, menjayakan operasi membuat apam polkadot..mama ngan abah pegi mesyuarat kenduri..biasalah kat sini..kalau ade kenduri, tuan rumah akan buat mesyuarat, utk tetapkan ajk..mama ngan abah tu selalu la jadi tuan rumah..hmm..biarlah mereka kan, dah dok kampung ni, kene la aktif ngan aktiviti kampung pulak..

ok,sambung cite pasal apam tadi kan, alah, kejap sangat membuatnye! kukus pun 10-15mins aje..kejap aje, dah naik gebu, ko! rasa die? mcm yang aku agak tadi, biasa2 aje, tapi ok laaa..boleh la buat minum petang..cume yang aku buat ni, agak terkeras sket, maybe sbb aku terlupa nak bawak ovelatte..ovellate ni fungsi die sebagai pelembut kek/apam..then, maybe tepung pun terlebih sket..tapi xdela sampai cacatkan rasa apam ni..still ok, sampaikan sara dok ulang 3-4 kali ke dapur sbb sibuk mengintai apam polkadot atas meja..huhuu..filling yang aku taruk adalah filling strawberry - same filling ngan cheese tart...sedap..rasa die manis2 buah gitu..aku suke..

so inilah hasilnyaa..kuar dr kukusan, mmg sume org teruja, sbb sangat comel!! naik gebus gitu..bulat2 mcm bolaa..tu yg qaisara suke..kuih ball katanye..gasakla nak..huhuhu..korang nak mencube? meh la aku tepek kan resepi kat sini..kotla nak buat balik keje ni kan..barang2 nye pun senang aje nak dapat..tinggal lagi nak ade kukusan la kat umah..kalau xde, xdapek nak nolong..aku siap rembat kukusan mama yang lama, buat standby kat umah kalau2 nak buat lagi apam ni..hehehe..takpelah kan, die ada yang baru, yang besarrrr gituu..oklah, ni resepi nye ye kawan2...

Resepi Apam Polkadot

• 3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
• pewarna

• masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
• bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
• masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
• picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
• letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
• picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
• last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak

senang je kan? selamat mencube!!

:: Chewy Gooey Yummy Brownies ::

Uiskk..berjaya jugak eksperimen aku semalam..dah lama teringin nak makan brownies..semalam, godek2 resepi kat internet, check barang2 sume ada..makanye, terus campak2, on mixer, masuk dlm oven, bakar..dan siap!

woowwwiiiii....

hahaha..mmg la ghoper die mcm bentuk mukabumi masa musim kemarau kan, tapi..rasa die, mabeles beb! sodappp...lagi2 bila dah semalaman..die punye chewy die..dengan fudge nye, iskk..mmg mabeles lah..harus ku cuba lagi resepi ni len kali..masa buat ni semalam aku campurkan dengan almond nibs..lepas ni nak try kacang lain pulak..macadamia ke, pecan ke..mesti sedap kan? haa..ni belum lagi letak chocolate ganache kat atas brownies nih..kalau letak ganache, lagi terangkat!! semalam, sbb dah petang sangat, nak amik si qaisara tu kat umah pengasuh lagi, aku cume taburkan aje choc rice atas brownies ni..ok jugak! sikit pun tak cacatkan rase die, kalau budak2 makan..mmg suke lah!

ok..ni aku nak resepi yg sedap neh..cube lah ye..korang takkan nyesalll...hehehe..

CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES

Sumber : Rinnchan

BAHAN A:
250gm butter - dipotong kecil-kecil
400gm cooking chocolate - dipotong kecil-kecil

BAHAN B:
6 biji telur
340gm brown sugar
2tsp esen vanilla
20gm chocolate emulco

BAHAN C:
80gm tepung gandum } diayak
60gm cocoa powder }
140gm kacang walnut/pecan/ almond/macadamia (optional)-bakar dan gaul bersama tepung gandum dan serbuk koko

1. Panaskan oven suhu 160 darjah celcius. Sediakan loyang 11"x11" dan alas dgn kertas gris.
2. Double boil BAHAN A (butter dan chocolate) hingga cair , ketepikan biar suam sikit.
3. Pukul BAHAN B (telur, gula, esen dan chocolate emulco) hingga gula hancur - guna hand whisk sahaja.
4. Tuangkan adunan chocolate dan gaul sebati.
5. Masukkan tepung+serbuk koko+kekacang dan digaul lagi hingga rata. Jangan gaul terlalu lama.
6. Tuang ke dalam acuan dan bakar 160 darjah celcius selama 50 minit-1jam (bergantung pada oven).
7. Setelah masak, biarkan dalam acuan hingga sejuk. Lebih sedap kalau disimpan semalaman.
8. Sedap dimakan sama ada begitu saja atau dibubuh ganache. Boleh juga dimakan dengan aiskrim atau sos kastad.

Betul tau, rasa die lagi sedap dibiarkan semalaman..die punye chewy die lagi terasa..hmm..smlm buat separuh je drpd adunan tu..sbb aku punye brown sugar ade sikit aje..boleh cater utk separuh je adunan..tapi, separuh pun, dapat jugak seloyang..bawak pi opis, dah separuh habis budak2 opis aku makan..xpe, esok2 boleh buat lagi.. :)

:: Muffin marble gebuuuu.. ::

Semalam mama,abah, ajis,una ngan roy datang umah..tujuannye, arini abah ngan mama nak anta roy, adik bongsu aku ke MCKK..dah tingkatan 5 dah die..haih, kejap je masa berlalu..adik bongsu aku dah nak masuk form 5 dah pun..ni die balik skolah awal, sbb die pengawas, ade kursus dan jugak nnt  nak handle pendaftaran budak2 baru masuk..tu yg nak kene antar arini..

so semalam dok pikir2..nak masak ape utk minum petang? jalan2 kat blog2 resepi..tetibe terjumpe resepi Muffin Marble kat fotopages Rinnchan..aku mmg suke ngan fotopages rinnchan ni..gambar2 makanan sume cantik2..walaupun resepi die kadang tu simple je, tapi bila kita tgk gambar hasil die, mmg tertarik utk kita cube..huhuhu..contohnye mcm aku, lepas tgk2 fotopages die, mcm teringin pulak nak try muffin marble die..asalnye resepi tu daripada Mat Gebu..alah, sape tak kenal ngan mat gebu kan, blog Dapur Tanpa Sempadan die tu mmg glemer seantero dunia..ahaks! :)

semalam, lepas tgk resepinye, dok godek2 dalam gobok cari bahan2 nye semua..rupenye complete lah..sume ada..so boleh la tryy..siap ade tambah2 choc chip lagi tu haa...nak tgk hasilnye? haaa..ni diaaa..

oh,marble yang tak berapa nak jadi marble nye..gasaklah, nampak la jugak marblenye sikit2 kan..hehehee..

comel2 je muffin ni..dalam die, kek lembab..sedap!

proses penyediaan..

serius, kek ni bila kuar drpd oven, gebuuuu gitu..cantik sangat naiknye..bila dah sejuk, die jadi lembab2 gitu..mmg sedap resepi ni..tak rugi pun cube..cume aku tak reti sangat lagi nak corakkan jadi bentuk marble..tapi xkisahlah, practice makes perfect kan..lagipun, mama aku ckp..nnt dah masuk perut, hancur juge..yg penting rasenye! eh, betul jugak kan? tapi xmo la comot2 sangat..sbb rupe pun boleh menarik perhatian org kan...kalau comel, gebu, cantik, mesti akan membuatkan org tertarik nak merasa, betul x? oh, sara pun sukeee..sekali die makan, 4 ketul ko! mmg suke betul die kek ni..uiskk..panjang betul aku membebel..jom kita tgk resepi nye, in case korang nak try..lets check it out.....

Marble Muffin

BAHAN-BAHAN :


180 gm mentega
140 gm gula halus
220 gram tepung gandum
2 tsp baking powder
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
1 tsp esen vanilla
1 tsp coklat emulco - jadikan coklat die lebih terasa

CARA-CARA:

1. Panaskan oven pada suhu 175 darjah celcius. Alas acuan muffin dengan paperliners. Ayak tepung dan baking powder. Ketepikan.
2. Putar mentega dengan gula halus hingga sebati, masukkan telur dan terus memutar hingga putih dan kembang.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar. Putar sebati.
4. Akhir sekali masukkan esen vanilla, kacau rata dan bahagikan adunan pada 2 bahagian. Satu warna asal dan satu lagi dicampur dengan coklat emulco (serbuk koko) , kacau rata.
5. Sudukan adunan kosong ke dalam muffin cup tadi, diikuti adunan coklat, isi 3/4 penuh dan lorek menggunakan tooth pick sehingga mendapat kesan marble.
6 Bakar 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan atas rak dawai sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Tu je..sempoi kan? tak sampai sejam, dah siap dah muffin aku..heh, mmg puas hati lah..muffin sempoi pun, buat org tak benti makan! cubelah!

p/s : bertambahlah lagi product aku kat My Chocs For You..sesuai sangat kalau nak bagi kat tetamu sebagai doorgift..hehehe..